Bistro-restaurangen

Enar serverar mat från världens alla hörn kombinerat med en utsikt över fjällen.

 

Torsdagen den 16 april kommer restaurangen gästas av Simon Laiti. Där av kommer inte vanliga menyn gälla utan en färdig meny som ni kan se längre ner

 

Meny

Förrätt

Vild svampsoppa 119:-

mascarpone, krutonger

Krispigt vitlöksbröd 89:-

salsa verde, timjan aioli

Här producerad charkbricka 145:-

tapenade, oliver, bröd

Varmrätt

Din stek 309:-

oxfilé 200g, rödvinssås/pepparsås/bearnaise & potatisgratäng/pommes

Fjäll fisk 289:-

röding, bakad spetskål, brynt smör, citron majo

Kockens burgare 219:-

180g puck, tryffel majo, picklad rödlök, champinjoner, pommes

Grårds risotto 219:-

Västerbotten ost, färska grönsaker (veg)

Dessert

Irländsk glass 99:-

baileys glass, cookie crumble, maräng

Crème Brûlée 89:-

hallon sorbet

Tryffel 39:- KTA 139:-

Kvällens choklad tryffel

Kids

Grillkorv, pommes, majo 79:-
Hamburgare, pommes 79:-

Frågor kring allergier? Kontakta oss i personalen så hjälper vi dig!

 

GÄSTSPEL

AV SIMON LAITI HEMMAGASTRONOMI
16 APRIL HEMAVAN

APTITRETARE

Kallrökt ren med kantarellemulsion
Samt rotfruktchips

FÖRRÄTT

Lättrökt röding med dillemulsion, hyvlad fänkål,
handkavlat knäcke och forellrom

VARMRÄTT

Grillad oxfilé med potatisterrin, riven fjällko-ost,
skivling , timjanbakad Silverlök samt rödvinssås

DESSERT

”GULDBOLLEN”
Kolamousse med havtorn

Maten 695 pp Vinpaket 395 pp

Boka Bord